“荔枝產自嶺南，朱紅鱗皮，實如凝脂，味道著實不錯。”近期，小說《長安的荔枝》登陸熒屏，引發網友熱議。

　　如今，荔枝不再是“貴妃獨享”，也不再是南方餐桌上的專屬美味，北方甚至世界各地的朋友也能大快朵頤。剝開紅潤的果皮，露出潔白果肉，放進嘴里，口感或爽脆或綿糯，汁水隨著咀嚼填滿口腔，香甜可口，讓人禁不住再拿起下一顆……

　　荔枝哪些品種好吃？一般什么時候成熟？記者帶著這些問題來到廣東茂名。 

　　嶺南荔枝看茂名，全國每四顆荔枝中就有一顆在這里生長。記者近日走進位于茂名高州的國家荔枝種質資源圃，荔枝像小紅燈籠一般掛在繁茂翠綠的枝葉中，甚是可愛。國家荔枝龍眼產業技術體系茂名綜合試驗站站長趙俊生介紹，目前資源圃里保存了728個品種，是全球最大的荔枝種質資源庫。

　　現在我們吃到的荔枝中，妃子笑是當之無愧的“老大”，另外還有白糖罌、黑葉、懷枝、桂味、糯米糍等傳統品種。近些年科研人員還培育了仙進奉、冰荔、嶺豐糯等新品種，很受消費者喜愛。

　　這些品種在口感上有什么區別？趙俊生介紹，妃子笑在成熟前有一點酸，果蒂有澀味，但果皮半紅甚至紅了四分之三后，口感酸甜，很多北方朋友喜歡。白糖罌甜味很濃郁；桂味口感爽脆，有桂花香味；糯米糍則口感軟糯，入口即化。它們好吃得各具特色。

　　不同品種有不同成熟期。在茂名，每年4月下旬到5月上旬，特早熟品種率先上市，比如三月紅、桂花香、科技一號等，這部分能滿足消費者的“嘗鮮”需求。從5月20日前后到5月底，是屬于妃子笑、白糖罌、仙桃荔等早熟品種的上市期，這時荔枝品質明顯上升。6月以后，黑葉、白臘、桂味、冰荔、糯米糍，嶺豐糯、仙進奉等很多中遲熟品種成熟、大量上市，是荔枝“狂歡節”。7月份上市的馬貴荔等，就屬于特晚熟序列。

　　國家荔枝龍眼產業技術體系首任首席科學家、華南農業大學研究員陳厚彬介紹，成熟期和兩個因素有關，一是品種因素，二是產地因素。如果早熟品種在早熟區域生長，就是特早熟；早熟品種在晚熟區域種植，可能就成了中晚熟。產地因素主要包括緯度和海拔兩個因素，比如低緯度的海南屬于特早熟區域，而高緯度的四川和高海拔的云南就是特晚熟區域。

　　茂名荔枝主要成熟時間是5月20日至6月中旬，也就是一個月左右時間。但放眼全國荔枝產區，特別是技術不斷進步，消費者們能品嘗到荔枝的時間已經接近半年。

　　陳厚彬介紹，目前荔枝育種的一大方向，就是把荔枝集中成熟上市的高峰期產量削減下來，填平到頭尾的低產量時段，延長荔枝供應期的同時保證供應量穩定。他提到，之前在云南西雙版納，春節期間就有妃子笑可以采摘銷售了。

　　隨著一代代科研人員和果農的努力，荔枝品種越來越豐富，供應期越來越長，帶給我們更新奇更長久的味蕾享受。荔枝正當時，趕快甩開腮幫子享受這夏日美味吧！新華社記者 田宇 趙紫羽 熊嘉藝