近日，北京、天津、河北省消協組織聯合向外賣餐飲服務企業發出推廣使用“食安封簽”的倡議，建議企業實行“一餐一封簽”制度。同時，為引導企業養成自覺使用“封簽”的習慣， 三地消協向外賣餐飲企業贈送500萬枚“食安封簽”。對此，不少消費者表示歡迎，希望能夠加大食安封簽推廣力度，使其早日成為外賣“標配”。

　　近年來，互聯網外賣平臺風生水起，越來越多消費者選擇外賣送餐服務，潛藏其中的食品安全問題也一直是社會關注的焦點。此前曾有媒體報道，有外賣員因不滿客戶差評，向餐品中隨意“加料”，本地也發生過外賣員將灑漏在包裝袋中的飲料重新倒回杯中的案例。這些雖然僅是個案，但也反映出外賣遞送環節中仍然存在安全漏洞，這不僅讓消費者難以對食品安全放心，還會在出現糾紛時難以厘清權責。面對食品遺撒、缺斤短兩等投訴時，由于沒有充分證據，商家和外賣員各執一詞，最終成了消費者買單的“糊涂官司”。

　　小小一枚食安封簽，就能在很大程度上防止這些問題再度出現，因而廣受消費者歡迎。但是，記者在實際調查中也發現，除了品牌連鎖企業和本地一些中大型餐飲企業使用食安封簽，多數外賣商家仍是將外賣包裝袋簡單打結，或是使用訂書釘封口，敞口運送的也大有人在。雖然我市目前尚無強制使用食安封簽的要求，商家也有一定的成本考量，但是，相比消費者的滿意和信任，相比權責明晰的客觀需要，商家還是應該算好這筆賬，把好源頭關。而在消協和媒體大力倡導、國內多地已經強制實施的現實背景下，使用食安封簽也正在成為越來越多商家的共識，將“建議”變為“標配”，還需要行業監管各方的積極努力。

　　互聯網外賣行業的健康發展，離不開食品安全的根基。從積極推動明廚亮灶、安裝視頻監控系統，到加大食品制售環節的監督檢查力度，再到規范外賣配送行為、 使用“食安封簽”，一些地方和部門的行動也表明，做好外賣餐飲全過程全鏈條監管至關重要。積極優化制度舉措， 用好“陽光廚房” “一餐一封簽”“一餐一碼”等精細化治理手段，推動各方履職盡責、共建共護，讓消費者吃得安心，行業發展也會更加健康有序。（王棣）