日前，由市糧油質量檢測中心作為主要參編單位參與編制的《莜麥》（GB/T 13359-2024）和《莜麥粉》（GB/T 13360-2024）兩項國家標準正式發布，將于明年4月1日起實施，以適應當前消費轉向綠色優質、營養健康和適度加工等需求。這是市糧油質量檢測中心首次參與國家標準制定，為國家糧食安全生產貢獻張家口力量。

　　張家口地區是全國優質莜麥的主產區之一，莜麥也是當地群眾的主要糧食作物。現行的《莜麥》（GB/T 13359-2008）和《莜麥粉》（GB/T 13360-2008）國家標準，自2008年頒布實施，距今已有16年。隨著我國糧食市場流通體制改革的進一步深入以及種植結構的不斷調整，原標準從產品分級和質量指標、檢驗方法上都需要根據當前經濟發展需求作出調整。

　　新版《莜麥》和《莜麥粉》國家標準于2021年由國家糧食和物資儲備局牽頭開始修訂，市糧油質量檢測中心作為主要起草單位之一，組織專業技術人員先后赴萬全區、張北縣、沽源縣、康保縣、尚義縣等數十家莜麥加工企業，實地進行莜麥種植、加工、標準應用等有關情況調研，扦取張莜8號、張莜9號、壩莜13號等進行相關技術指標驗證檢驗工作，后經征求意見、審查、批準階段，最終發布。

　　據了解，兩項新國標對莜麥、生芽粒、雜質等定義和檢驗分樣標準進行了重新修訂，增強了莜麥粉分級定等的科學性，同時提高了莜麥等糧食產品的質量基準線，有利于進一步促進行業穩健發展。

　　（記者 臧波 通訊員 樊東岳）