12月13日，午飯備餐時間，市職教中心學校食堂內，身著潔凈工作服、戴著口罩和帽子的工作人員有序地進行著學生午餐的準備工作，這里的每一道工序、每一個環節都有實時監控。這是張家口市學校“互聯網+明廚亮灶”的一個縮影。今年以來，全市切實做好學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質增效專項重點工作和省級食品安全標準化學校食堂創建。截至目前，19個縣區全部完成了學校食堂“互聯網+明廚亮灶”縣級監管平臺建設和省級食品安全標準化學校食堂創建。

　　孩子在學校吃什么，飯菜安全嗎？這是萬千家長都關心的問題。今年以來，張家口市始終把包括食品安全在內的校園安全工作作為頭等大事，大力推進全市教育系統“互聯網+明廚亮灶”提質增效工程。自此項工作開展以來，共組織召開6次全市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”部署會、推進會，印發了《關于開展學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質增效專項工作的通知》《關于建立學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質增效工作臺賬制度的通知》《張家口市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質增效專項工作方案》。結合重點工作的開展，下發了《張家口市教育局關于開展學校食品安全排查整改工作的緊急通知》等通知，市教育局成立督查小組，5次對學校食堂進行檢查。重點檢查了各學校落實食品安全檢查制度情況，對食堂各項制度落實情況、食堂食品采購、食品加工、點位全覆蓋、視頻畫面清晰、食品加工制作全過程公示公開等方面進行了重點檢查，對有食品安全隱患的學校下發了整改督辦函，督促學校及時查漏補缺、建立臺賬、立行立改。真正實現“源頭可溯、過程可控、去向可追”，確保學校食品安全工作規范管理、安全運行，不發生食品安全事故。

　　在推進“互聯網+明廚亮灶”提質增效的同時，全市省級食品安全標準化學校食堂在全市各縣區全面開展，各縣區政府、市場監管、教育、學校密切配合，一校一策，以點帶面，進一步加強標準化食堂創建單位進貨查驗、加工制作、人員健康等關鍵環節的管控，按照《張家口市2023年“省級食品安全標準化學校食堂”創建工作實施方案》《2023年省級食品安全標準食堂評價驗收細則》等文件要求，對照《評價驗收細則》的46項指標認真進行省級食品安全標準化學校食堂的評價驗收創建。

　　截至目前，19個縣區全部完成了學校食堂“互聯網+明廚亮灶”縣級監管平臺。635所學校共安裝食堂高清攝像機4708臺、就餐區域顯示屏幕694塊，新接入上級監管平臺學校381所，擴容網絡寬帶學校148所，所有學校均成立了膳食委員會并建立家長陪餐制度。15所市直學校完成了學校食堂“互聯網+明廚亮灶+AI智能”提升工程，提前實現了智慧管理。到10月末，全市參與創建的68家省級食品安全標準學校食堂全部創建完成。食品安全標準化食堂的創建，讓學生在校就餐更安全、更有保障。

　　下一步，全市將以省級食品安全標準化食堂創建為抓手，按照國務院食安辦“校園?品安全排查整治專項行動”要求，進一步加強學校主體責任落實，建立完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，落實食品安全工作制度，強化學校食堂的進貨查驗、加工制作、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等環節區域管控。同時，市場監管部門將對所有學校幼兒園食堂按照最高風險等級D級進行監管，不斷強化學校幼兒園的風險意識和責任意識，持續推動全市校園食品安全水平不斷提升。

　　（河山新聞記者  呂慧  通訊員  王歡  張麗萍）