車厘子雖然吃起來甜，但總含糖量不算高，約為12.8克/100克，由于其中約5.3克為果糖，口感才會偏甜。車厘子的升糖指數只有22，比蘋果（36）、梨（36）和葡萄（43）等絕大多數水果都低。這是因為車厘子中花青素等多酚類物質含量高，抑制了消化酶的活性，同時果膠含量也較高，延緩了糖分的消化吸收速度。顏色越紅、甚至發黑的車厘子，花青素含量越高。
1.本網（張家口新聞網）稿件下“稿件來源”項標注為“張家口新聞網”、“張家口日報”、“張家口晚報”的，根據協議，其文字、圖片、音頻、視頻稿件之網絡版權均屬張家口新聞網所有，任何媒體、網站或個人 未經本網協議授權，不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發表。已經本網協議授權的媒體、網站，在下載使用 時須注明“稿件來源：張家口新聞網”，違者本網將依法追究責任。
2.本網其他轉載稿件涉及版權等問題，請作者或版權所有者在一周內來電或來函。聯系電話：0313-2051987。
國家互聯網新聞信息服務許可證：13120170008 冀新網備：132012008 工業和信息化部備案：冀ICP備13000906號-2 
冀公網安備13070202002158號
