清明節后，不少市民尤其是女性市民開始嚴格控制飲食，減少糖分攝入，以便到了夏季能以最好的狀態穿上最美的裙子。隨之，“控糖”“減糖”“戒糖”成為熱詞。就此，記者采訪了中醫，揭秘如何科學控糖。

　　“大家都知道過量攝入糖分會是人體發胖，給身體造成危害。其實是血液中的游離糖隨之變多，導致蛋白質變性所致。”中醫胡興華介紹，習慣性吃糖會刺激大腦產生阿片類物質，一旦停止攝入，就會心情莫名煩躁焦慮，脾氣變得和臉色一樣差。如果一直長期大量的攝入甜食，身體內分泌系統會被影響，增加痛風、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病的患病風險。糖是高能量食品，過量吃糖會直接影響其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。 

　　“無糖食品真的不含糖嗎？”“控糖是不是可以多吃無糖的食品？”胡興華認為，無糖不是指食品中不含糖，而是指在制作過程中，人工添加的單糖（葡萄糖、果糖）或雙糖（蔗糖、乳糖或麥芽糖）含量可以忽略不計。這種計算方式，并沒有包含食品原料中自帶的糖。舉個例子，純牛奶不含添加糖，但本身自帶乳糖。所謂的無糖，指的是不額外加糖。

　　談及如何科學控糖，胡興華表示，一般市民應保持正常的熱量攝入，多攝取富含蛋白質的食物，這些成分相對吸收速度比較慢，使我們的血糖處于穩定狀態，弱化饑餓感，自然就不會那么渴望糖分了。（河山新聞記者 管建霖）