3月13日下午，張家口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法局的王曉娟和同事再次穿上了無(wú)菌工作服，走進(jìn)農(nóng)投集成倉(cāng)央廚，他們將為古楊樹場(chǎng)館群供餐站好最后一班崗。從2021/2022相約北京測(cè)試賽和測(cè)試活動(dòng)，到冬奧會(huì)餐飲保障，再到冬殘奧會(huì)接續(xù)供餐，王曉娟已經(jīng)在這里駐扎了4個(gè)多月。

　　執(zhí)行食品安全保障任務(wù)前，局領(lǐng)導(dǎo)把王曉娟和同事們叫到了辦公室，“我記得那天局長(zhǎng)跟我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)了一句話， ‘必須圓滿完成任務(wù)’。 當(dāng)時(shí)，我很激動(dòng)，感覺(jué)自己像個(gè)上前線的戰(zhàn)士。” 作為保障小組的組長(zhǎng)， 王曉娟在心中默默下定決心，一定要打一個(gè)漂亮的勝仗！

　　帶著這一份責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，2021年11月15日，王曉娟和同事們?nèi)腭v央廚，剛把行李放在宿舍，轉(zhuǎn)身便走進(jìn)辦公室，與農(nóng)投公司央廚負(fù)責(zé)人開(kāi)了碰頭會(huì)。

　　農(nóng)投集成倉(cāng)央廚是冬奧會(huì)和冬殘奧餐飲保障的前置倉(cāng)， 承擔(dān)著為古楊樹場(chǎng)館群供應(yīng)餐食的重任。 王曉娟和同事入駐之前， 整體運(yùn)轉(zhuǎn)已經(jīng)較為成熟， 但仍有很多衛(wèi)生、 食品安全細(xì)節(jié)需要完善和調(diào)整。 為更好地完成任務(wù)， 他們把涉及到央廚監(jiān)管的法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)的了解和學(xué)習(xí)， 確保了監(jiān)管的有效性和專業(yè)性。 多次與央廚負(fù)責(zé)人召開(kāi)對(duì)接會(huì)議， 每天深入生產(chǎn)加工一線開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)巡查指導(dǎo)， 梳理工作流程， 摸排各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)， 排除食材加工隱患， 督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任制， 從生產(chǎn)工藝執(zhí)行、 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、 半成品儲(chǔ)存、 留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。

　　工作不只是按部就班， 不時(shí)會(huì)出現(xiàn)新的考驗(yàn)。 為完成賽區(qū)臨時(shí)增加的加工熟肉保障任務(wù)， 王曉娟和同事們連夜與央廚相關(guān)負(fù)責(zé)人研究各項(xiàng)工作可行性和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)， 第一時(shí)間為央廚聯(lián)系食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)， 敲定加工制作熟肉的保質(zhì)期期限， 實(shí)現(xiàn)肉制品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)安全高效運(yùn)行。“米飯要保持在60攝氏度左右， 還得保證新鮮。 為了讓大家吃上熱乎飯， 放心飯， 我們就得下功夫！” 央廚沒(méi)有供應(yīng)主食經(jīng)驗(yàn)， “摸著石頭過(guò)河” 的過(guò)程要快速更要安全。 通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)， 加上科學(xué)的制餐送餐措施， 古楊樹場(chǎng)館群的工作人員打開(kāi)餐盒時(shí)，新鮮的米飯熱氣騰騰。

　　恒溫10攝氏度的工作環(huán)境， 一天24小時(shí)輪班工作， 時(shí)刻準(zhǔn)備接受新任務(wù)，心中安全線從未放松，王曉娟和同事終是交上了一份優(yōu)異的食品安全答卷！

　　“大伙兒都給力！”提及這4個(gè)月來(lái)的辛勞，王曉娟總是把同事說(shuō)在前頭。同事蘇宏光工作期間病倒，醫(yī)生要求他至少入院半月調(diào)理，他說(shuō)最多住5天。住院最后一天，剛剛拔下針頭， 就趕緊回到崗位。 還有張玉磊、李昕、李森棟，他們默默奉獻(xiàn)，不言苦累。

　　分離許久，當(dāng)王曉娟提及自己的家人，她眼噙熱淚，多日來(lái)的惦念涌上心頭。

　　父母在春節(jié)期間先后病倒， 而她只能每天打個(gè)電話盡孝； 小兒子生病住院， 護(hù)士給他扎針輸液時(shí)，孩子口中呼喚 “媽媽”， 窩在爸爸懷里滿心的慌張和思念。 開(kāi)學(xué)季， 讀初中的大兒子外出求學(xué)， 渴望媽媽相送， 卻只等來(lái)一句 “媽媽不能回去”。 愛(ài)人就是她最堅(jiān)強(qiáng)的后盾， 每一個(gè)堅(jiān)守的夜晚， 總會(huì)在睡前通過(guò)微信送來(lái)一份踏實(shí)： “好好工作，家里放心， 有我在”！ 王曉娟說(shuō)， 她心中有對(duì)家人的愧疚和惦記， 但她從未想過(guò)后退， “這是我最珍貴的經(jīng)歷， 為了祖國(guó)和家鄉(xiāng)， 我覺(jué)得值！”

　　披星戴月， 從無(wú)怨言， 擔(dān)當(dāng)實(shí)干，收獲滿滿。穿上制服時(shí)，王曉娟總會(huì)習(xí)慣性地對(duì)著鏡子整理著裝。摩挲著制服上市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法標(biāo)志，王小娟感嘆道： “勇往直前，不悔選擇！”

　　這就是市場(chǎng)監(jiān)管人員的不變初心吧！（記者 武雅楠 通訊員 張麗萍）